Descrizione

Gli olivi sono parte della cultura famigliare di questa azienda dalla prima metà del 1800.
Da una olivicoltura di sussistenza: olio e olive come mezzi di scambio e di sostentamento, la legna delle potature per cucinare e scaldarsi, dopo oltre due secoli gli Agresti sono approdati a un’olivicoltura sostenibile, nutraceutica ed eroica.
Aspetti che fino a venti anni fa nessuno avrebbe accostato all’olio e alle olive, oggi sono, almeno i primi due (sostenibile e nutraceutica), una strada obbligata per valorizzare le produzioni olivicole.
Nei tre aggettivi – sostenibile, nutraceutica ed eroica – è racchiusa la loro filosofia, il loro modo di intendere l’olivicoltura, senza compromessi.

501 Altitudo presenta un’aroma fruttato medio, una percezione unica per intensità del sentore di “pomodoro verde”, con un retrogusto di mandorla e una nota tipica di erbaceo fragrante.
Completano il profilo sensoriale una ben dosata ed equilibrata percezione dell’amaro e del piccante che ne facilita gli abbinamenti gastronomici.