Descrizione

Il primo prodotto della Box è Pasta Tirrena di Frescobaldi 500g. Questi tortiglioni vengono prodotti con una semola semintegrale (il semolato) meno raffinata dalla macinazione, con un maggiore contenuto di fibre, germe di grano e vitamine. La pasta viene essiccata dalle 72 alle 144 ore in celle statiche a temperature al di sotto dei 38 gradi per favorirne la digeribilità e mantenere le qualità organolettiche del prodotto. In questo modo si conserva inalterato il sapore del grano e si conferisce alla pasta la capacità di assorbire bene i condimenti, donandole un carattere unico. Le varietà di grani antichi utilizzati per la produzione sono Senatore Cappelli, Khorasan e Evoldur, coltivati nelle Tenute Frescobaldi, trasportati poi presso il Molino Borgioli e quindi lavorati nel Pastificio Artigiano Fabbri.

Il secondo prodotto, Unica Dop Colline Pontine 3 Foglie Gambero Rosso 2023; Miglior Dop Colline Pontine 2023 (Capol); Selezione Slow Food 2023; Gold Award New York 2023; Finalista Leone d’Oro International Dop 2023; Gold Award Italy 2023; Gold Award Berlin Goa 2023.
L’olio extravergine Dop Colline Pontine Agresti 1902 è prodotto da olive della cultivar Itrana in purezza, si presenta con un bouquet olfattivo straordinario, un fruttato medio con intensa aromaticità espressa dalla foglia del pomodoro e dalle nette sensazioni erbacee di rucola e basilico fresco. Finale elegante, con note vegetali vellutate sul palato e una gradevole persistenza del retrogusto di pomodoro verde.

Il terzo ed ultimo prodotto è una bottiglia di vino bianco della zona a sorpresa…