Descrizione

Il processo di vinificazione del Tormaresca Chardonnay evidenzia un’impostazione attentamente controllata per garantire l’espressione ottimale delle caratteristiche delle uve Chardonnay.

Dopo la raccolta delle uve a giusta maturazione, queste sono state pressate delicatamente per ottenere il mosto. Successivamente, il mosto è stato sottoposto a un processo di chiarificazione e raffreddamento a una temperatura di 10°C al fine di favorire la precipitazione delle impurità. Questo passaggio è fondamentale per garantire la purezza del mosto.

Una volta chiarificato, il mosto è stato fatto fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 16°C. Questo ambiente controllato permette di preservare e accentuare al massimo il profilo aromatico delle uve Chardonnay, mantenendo intatte le loro caratteristiche.

Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato in acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento. Questo processo di affinamento contribuisce a stabilizzare il vino e a preservarne la freschezza e la vitalità.

Il risultato finale è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, caratterizzato da un bouquet aromatico complesso dominato da note di frutta bianca come mela e ananas, arricchito da sensazioni agrumate di fiori d’arancio e gelsomino. Al palato, il vino si presenta fragrante e sapido, con un ingresso morbido e una freschezza equilibrata, evidenziando l’equilibrio tra gli elementi gustativi e aromatici.